Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Jedi Stitch

Ресторан у конца Вселенной

— Окорок тоже очень хорош, — бормотало Блюдо. — Я много двигалось, и хорошо питалось, так что в нём очень много качественного мяса. — Оно мелодично фыркнуло, срыгнуло жвачку, пожевало её и снова проглотило.

— Может быть, рагу из вырезки? — добавило оно.

— Ты хочешь сказать, что это животное в самом деле хочет, чтобы мы его съели? — шёпотом спросила Триллиан у Форда.

— Я? — удивился Форд. Глаза его полностью остекленели. — Я вообще ничего не хочу сказать.

— Но это же абсолютно ужасно, — вскричал Артур, — никогда не слышал ничего противнее!

— В чём проблема, землянин? — спросил Зафод, перемещая внимание на окорок Блюда.

— Но я не хочу есть животное, которое стоит передо мной, и приглашает меня его съесть, — сказал Артур. — Это жестоко.

— Лучше, чем есть животное, которое не хочет, чтобы его съели, — заметил Зафод.

— Не в том дело, — возразил Артур. Потом он подумал над словами Зафода. — Ладно, — сказал он, — может быть, дело именно в этом. Мне всё равно, я не хочу об этом думать сейчас. Я просто… э…

Дуглас Адамс. Ресторан у конца Вселенной
[ DW ]
Me

Минус нюх

С утра субботы 7 ноября я потерял обоняние и получил заложенный нос. (Посреди онлайн-конференции. И – ирония). Других симптомов пока нет, чувствую себя хорошо. До конца этой недели я ещё, вероятно, заразен, поэтому ко мне сейчас безопасно заходить только тем, кто уже переболели. Дальше посмотрим.

Без обоняния очень удобно худеть: еда невкусная, лишнего есть не хочется :) [ DW ]
Me

Советы худеющего

Итоговые рекомендации по режиму питания я собирался выложить позже, когда дохудею до запланированного веса. Но это, судя по всему, случится ещё не скоро (у меня сейчас затяжной регресс и застой, см. картинку), так что пускай сейчас.

Во всём сказанном ниже нет ничего нового и уникального, это всё растиражировано по интернету. Это просто моя подборка рецептов и пояснений, которые сработали в моём случае. Предупреждение: в таком виде оно подходит для условно здоровых людей. Если у вас уже диагностирован диабет, панкреатит, гепатит, холецистит или ещё какая болезнь, связанная с желудочно-кишечным трактом – сначала проконсультируйтесь с врачом.

Итак, что работает, в порядке убывания важности и эффективности:

Collapse )

[ DW ]
Me

Антистресс

Это уже повторяли-переповторяли, и ничего нового тут нет, но хочется повторить снова. Во времена длительного глубокого стресса:

1. Сжигайте адреналин физическими нагрузками – ходите, бегайте, плавайте, что угодно. Только не слишком.
2. "Грызите палочку". Делайте что-то простое, что точно выходит и сразу даёт заметные результаты. Убирайте, готовьте, копайте огород, играйте в шарики.
3. Дышите, смотрите, медитируйте, тупите. Спите вдоволь, насколько получается.
4. Ешьте и пейте вкусное. Пейте чай, алкоголь (умеренно), курите табак и каннабис.
5. Общайтесь с приятными людьми, обнимайтесь, занимайтесь сексом.
6. Ешьте адаптогены. Женьшень, эхинацея, элеутерококк, родиола, лимонник, ашваганда, много их.
7. Принимайте успокоительные. Валериана, пустырник, пион, мята, глицин, гидазепам.
8. Мудаков – в бан. [ DW ]
Me

Прирост и привес

Было интересно, что же там мои умные весы скажут о последствиях интенсива. Потому что, с одной стороны, новая дырка в ремне, а с другой – прерванное интервальное голодание, блинчики и сырники на завтрак, полусладкое с закусью под вечер. И ходил я там ну никак не много, потому что всё близко. Хотя и со стулом на плече. Правда, я стойко воздерживался от перекусов, и кофе пил без сахара.

И вот взвесился. Вес тот же самый в пределах погрешности, жира поменьше, мышц побольше.

Без выводов. [ DW ]
Me

Добавки

Извечный вопрос: чо б ещё съесть, чтобы похудеть? И хотя основной эффект дают просто режим питания (интервальное голодание без перекусов между едой) и коррекция рациона (исключить рафинированные сахар-муку-крахмал), но некоторыми добавками процесс можно ещё ускорить. Вдобавок, я хотел сохранить мышцы и упругую необвисшую кожу, а в тренажёрный зал не хотел :)

В итоге собрал следующий список всего. Работает. (Хотя, вероятно, что-то из этих добавок – плацебо либо излишне при моём рационе). Кое-что из этого – не для похудения, а для сохранения качества жизни с возрастом.

Upd.: Обновил список по состоянию на декабрь 2021 года. Похудеть до своего идеального веса в молодости не удаётся, так что фокусируюсь просто на хорошем самочувствии.

Collapse )

По утрам пью кофе (без сахара, с перцем, корицей и молоком), днём – зелёный и чёрный чай без сахара. Выяснил, что умеренное количество сухого вина (200 г с обедом) худеть не мешает, а жизнь скрашивает :)

Collapse )
Me

Код ожирения

Начиная своё похудение и оптимизируя его в процессе, я многое прочитал, посмотрел и систематизировал. Нет смысла подробно описывать все принципы, потому что это уже давно сделали другие авторы; если вас интересует эта тема, то я рекомендую две книги, в которых собрано всё существенное (то есть достаточно любой одной из них, они говорят одно и то же, только разными фразами).

Это "Код ожирения" Джейсона Фанга (книгу издавали также под названием "Дикий гормон») и "Что и когда есть" Андрея Беловешкина. Их легко нагуглить.

Главные идеи:

* Накопление или сброс жира регулируется через инсулинорезистентность или чувствительность к инсулину, а эту чувствительность можно улучшать путём длительного снижения уровней инсулина и кортизола.

* Диетические меры – общеизвестные: максимально отказаться от сахара (а также добавленной фруктозы и сахарозаменителей; к сожалению, стевия тут тоже не помогает), рафинированной пшеничной муки и рафинированного же растительного масла, выпечки из них. Соответственно увеличить в рационе долю животных и рыбных жиров, сливочного и нерафинированного оливкового масла, овощей, цельнозерновых круп. Добавлять в пищу немного уксуса, пить чай и кофе (несладкие, но можно с солью и сливками).

* Организационные мероприятия в основном тоже общеизвестны: есть два-три раза в сутки без никаких перекусов между ними (вместо перекусов можно пить те же чай и кофе) есть медленно и умеренно, только чтобы утолить голод, укладывать все эти приёмы пищи в 8 часов за сутки (можно в 6 или даже в 4), оставляя остальные 16 (18, 20) часов на голодание (когда можно только пить воду, чай и кофе). Можно один-три раза в неделю устраивать 24-часовое голодание (например, от обеда до обеда следующего дня) или 36-часовое. Вдоволь спать и медитировать.

Вот и всё. Этого достаточно. А подробности и объяснения читайте в книгах.

Collapse ) [ DW ]
Storytime

Питер Пен

Питер был весь в заботах.
— Малышка, — сказал он, — живо за доктором.
— Есть, сэр, — отозвался Малышка и поспешно удалился, почёсывая при этом в затылке. Он знал, что Питеру надо подчиняться без рассуждений.
Он вернулся через минуту. На голове у него была шляпа Джона. Вид у него был торжественный.
— Входите, сэр, — приветствовал его Питер. — Вы — доктор?
В такие минуты разница между Питером и мальчишками всегда ощущалась очень разительно. Дело в том, что они сознавали, что понарошку — это понарошку, а для него что как будто, что на самом деле — не различалось. Иногда это доставляло им некоторые неудобства и неприятности. Например, когда им приходилось обедать только понарошку. Если они вдруг нарушали игру, они тут же получали оплеуху.
Поэтому Малышка поспешно отозвался:
— Да, мой друг.
— Прошу вас, сэр. Эта дама очень больна.
Они оба стояли рядом с Венди, но Малышка предпочёл не заметить этого обстоятельства.
— Ай-ай-ай! — покачал он головой. — Где же она?
— Вон там, — сказал Питер.
— Я поставлю ей стеклянную штучку под мышку.
И он наклонился над Венди и сделал вид, что ставит ей градусник. Воцарилось напряжённое молчание, пока «доктор» доставал «градусник».
— Ну как, доктор? — спросил Питер.
— Так-так-так. Штучка ей очень помогла.
— Я очень рад, — сказал Питер.
— Я навещу её ещё раз — вечером. Напоите её бульоном из чашечки с носиком.
Он вернул шляпу Джону и тяжело перевёл дух, точно избавился от большой опасности.

Джеймс Барри. Питер Пен


[ DW ]
Me

Карантинная диета

Лайфхак: чтобы поменьше разожраться и не спиться в домашнем заключении, нужны малееенькие порции, но при этом максимальное разнообразие вкусов и консистенций. Следующую порцию всегда брать чего-то другого. Необычные сочетания. Принцип шведского стола. Мы же здесь на самом деле голодны не по калориям – голодны по впечатлениям и ощущению безопасности. "Всё в порядке, всё есть, всего много".

[ DW ]
Storytime

Человек-ящик

...На следующий день А. уже смотрел телевизор, надев на себя ящик.

Начиная с пятого дня, он всё время, когда бывал дома, уже почти безвылазно находился в ящике, снимая его, только чтобы поесть и справить нужду. И спал он пока что не в ящике. Он испытывал лишь некоторое смущение, но отнюдь не чувство, что совершает нечто из ряда вон выходящее. Более того, всё, что он делал, представлялось ему естественным и приятным. Даже
одиночество, казавшееся прежде мучительным, представлялось ему теперь счастьем.

Шестой день. Первое воскресенье. Он никого не ждёт и сам не собирается выходить из дому. С утра он уже в ящике. Он спокоен, умиротворён, но чего-то ему недостает. Во второй половине дня он наконец понял, что ему нужно. Вышел на улицу и поспешно сделал покупки. Ночной горшок, карманный фонарь, термос, корзина для продуктов, которую берут с собой на пикники, клейкая лента, проволока, ручное зеркальце, фломастеры семи цветов, всякая еда, готовая к употреблению. Возвратившись домой, он оборудовал ящик с помощью клейкой ленты и проволоки, взял с собой остальные покупки и укрылся в нём. Он обеспечил себя всем необходимым – и едой, и вещами. На внутренней стенке ящика (слева, если стоять лицом к окошку) А. повесил ручное зеркальце и при свете карманного фонаря зелёным фломастером накрасил губы. Потом всеми семью цветами радуги, начиная с красного, нарисовал вокруг глаз широкие круги. Теперь он потерял сходство с человеком и напоминал скорее рыбу или птицу. Лицо его стало похоже на спортивную площадку, какой она видится с вертолёта. И на ней – убегающая стремглав его маленькая фигурка. Лучшей раскраски лица, которая бы так подходила для ящика, не придумать. Наконец-то он почувствовал, что сроднился с тем, что уже стало его неотъемлемой частью. И впервые заснул в ящике, привалившись к стенке.

На следующее утро (прошла ровно неделя) А., надев на себя ящик, вышел на улицу. И домой больше не вернулся.


Кобо Абэ. Человек-ящик


[ DW ]